Receta de Croquetas de la Abuela
Las croquetas son uno de los platos más populares en la gastronomía española, y la receta de croquetas de la abuela es una de las favoritas de muchos. Esta receta ha sido transmitida de generación en generación, y ha sido perfeccionada a lo largo del tiempo, para crear una croqueta suave, cremosa y con un sabor inigualable.
Para preparar estas deliciosas croquetas de la abuela, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 100 gramos de jamón serrano
- 100 gramos de pollo cocido
- 100 gramos de harina
- 1 litro de leche
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra molida
- Nuez moscada
- Pan rallado
- Huevo
Comenzamos la receta picando finamente el jamón serrano y el pollo cocido. Luego, en una sartén, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos el jamón serrano y el pollo. Cocinamos durante unos minutos hasta que estén dorados y reservamos.
En otra sartén, preparamos la bechamel. Calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos la harina. Removemos hasta que la harina esté dorada y luego, poco a poco, agregamos la leche, sin dejar de remover para evitar que se formen grumos. Agregamos la sal, la pimienta negra molida y la nuez moscada al gusto. Cocinamos durante unos minutos más, hasta obtener una bechamel suave y cremosa.
Una vez que la bechamel esté lista, añadimos el jamón serrano y el pollo picado y mezclamos bien. Dejamos enfriar la masa en la nevera durante al menos una hora.
Pasado este tiempo, formamos las croquetas con las manos, dándoles forma ovalada. Las pasamos por huevo batido y luego por pan rallado, para que queden crujientes. Las freímos en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
Ya están listas para servir estas deliciosas croquetas de la abuela, que puedes acompañar con una ensalada o una salsa de tu preferencia. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, ya sea para una cena en casa o para un evento especial. Además, al ser una receta tradicional, siempre sorprenderás a tus invitados con el sabor inigualable de las croquetas de la abuela. ¡Buen provecho!
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