El pollo asado con hierbas provenzales es un plato clásico que nunca falla. Su preparación es sencilla, pero el resultado es espectacular: carne jugosa, piel crujiente y un aroma irresistible gracias a las hierbas mediterráneas. Ideal para comidas en familia o cenas especiales.
Ingredientes
- 1 pollo entero (aprox. 1.5 kg)
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharaditas de hierbas provenzales (tomillo, romero, orégano, mejorana)
- 3 dientes de ajo machacados
- Sal y pimienta al gusto
- 1 limón cortado en cuartos
Paso a paso: cómo preparar el pollo
- Precalienta el horno: A 200 °C (arriba y abajo).
- Prepara el pollo: Limpia y seca bien el pollo con papel de cocina.
- Haz el adobo: Mezcla el aceite de oliva, las hierbas provenzales, el ajo, sal y pimienta.
- Unta el pollo: Aplica el adobo por fuera y dentro del pollo.
- Agrega el limón: Coloca los cuartos de limón dentro del pollo para dar aroma y jugosidad.
- Asa el pollo: Coloca en una bandeja y hornea durante 1 hora y 20 minutos, o hasta que al pinchar con un tenedor, los jugos salgan claros.
- Reposa antes de servir: Deja reposar el pollo 10 minutos antes de cortarlo.
Consejos de presentación
- Acompaña con patatas panaderas, ensalada fresca o verduras asadas.
- Espolvorea perejil fresco picado para dar color.
- Marida con vino blanco seco o rosado fresco.
